夏日开胃菜‼️凉拌茄子
茄子不仅美味,而且营养丰富,是为数不多的紫色蔬菜之一,维生素P的含量很高,而且是寒凉性食物,人体吃了以后能从内而外的消暑解热,夏天吃再合适不过!但是很多人都有一个烦恼,就是做茄子要大油才会好吃,今天来挑战一个好吃到爆的“无油版”茄子做法,凉拌茄子 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/15
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准备全部食材,小葱切碎,蒜捣成蒜泥,红辣椒切碎,香菜切碎,圆茄子洗净
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步骤2/15
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茄子切片放入盆中加入水和白醋浸泡10分钟左右
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步骤3/15
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起锅烧水将茄子片捞出放入蒸锅中
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步骤4/15
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上气蒸10分钟左右
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步骤5/15
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用筷子能轻松扎个洞就熟了
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步骤6/15
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取出放入盆中搅碎自然放凉
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步骤7/15
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茄子放凉的过程中给茄子拌个料汁,蒜,小葱,红辣椒放入一个碗中
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步骤8/15
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起锅烧油,油热后将油倒入激发出蒜葱辣椒的香味
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步骤9/15
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加入2大勺味达美臻品特级生抽
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步骤10/15
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加入1中勺味达美臻品蚝油
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步骤11/15
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加入2大勺陈醋,1中勺盐,1中勺白糖,搅拌均匀
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步骤12/15
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将调好的料汁浇到茄子上
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步骤13/15
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最后放入香菜
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搅拌均匀放入盘中,一道凉拌茄子端上桌即可食用
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最后一步
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软烂入味,好吃开胃,尤其适合夏天吃
♦️茄子切片后放入水中加入白醋是防止茄子变黑
♦️凉拌茄子中蒜要捣成蒜泥,一定要多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
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