紫苏牛蛙
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步骤1/7
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1.找热心老板把牛蛙杀了,斩成小块后洗干净,小葱切断,姜切片,一瓶盖料酒,一勺盐,抓匀腌渍三十分钟以上备用。
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步骤2/7
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2.将辣椒,蒜头,姜丝,紫苏,小米辣洗干净切好备用
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步骤3/7
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3.抓一拳头面粉抓一抓,抓干一点
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步骤4/7
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4.起油锅把牛蛙炸至微黄捞出备用
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步骤5/7
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5.起锅烧油,放入一勺盐,放入切好的蒜头,姜丝,八角,桂皮稍微炸出香味
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步骤6/7
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6.放入牛蛙,炒一下之后放入一盖子老抽,两勺生抽炒匀,放一小碗水后放入辣椒,紫苏一起煮一煮。
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最后一步
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7.等水快少收干,就盛出来,放一点小米辣点缀一下即可
1.拌牛蛙的时候先把腌渍出来的水倒掉,拌粉尽量让牛蛙表面干一点
2.炸牛蛙的时候,油先烧热之后,关小小火炸牛蛙,然后做好用锅盖做盾牌,不要被油溅到。
3.新手炒菜尽量小火,不要着急
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
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