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苏紫菇豆腐的做法

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苏紫菇豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1/2个

、

杏鲍菇 1/2个

、

苏紫叶 5片

、

豆腐 1块

、

姜丝 30克

、

六月鲜红烧酱油 10毫升

、

六月鲜轻盐12克牡蛎酱油 15 毫升

、

味达美臻品蚝油 20毫升

、

淀粉水 30毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏鲍菇和西葫芦切细末备用
步骤2/11 点击查看大图
苏子叶切细丝备用
步骤3/11 点击查看大图
豆腐取出控干水份放在盘子里，大火蒸5分钟
步骤4/11 点击查看大图
热锅倒油，放入姜丝进来炒至焦黄色
步骤5/11 点击查看大图
把西葫芦和杏鲍菇末放进来翻炒
步骤6/11 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油
步骤7/11 点击查看大图
加入六月鲜牡蛎酱油
步骤8/11 点击查看大图
再加一点红烧酱油上色
步骤9/11 点击查看大图
把淀粉水勾个芡，让酱汁浓稠
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀，即可出锅备用
最后一步点击查看大图
把酱料倒在蒸好的豆腐上，再撒上苏子叶丝就完成啦。

小贴士

1. 西葫芦具有清热利尿、除烦解渴功效 2. 杏鲍菇含有丰富的氨基酸和具有提高免疫力的作用，它与肠胃中的双歧杆菌一起作用能更好的促进消化功能 3. 苏子叶具有清肝解肺、抑菌解毒的功效。所以这道菜很适合夏天解暑，吃起来也不会有负担。 4. 姜丝我用的是干姜丝，也可以用新鲜的姜丝来代替。没有用葱蒜而选择了姜丝是因为：“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜可以祛风散寒、增加食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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