巧克力冰蛋糕(口感似冰激凌)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
20ml热水 融化7.5克可可粉(不怕苦和喜欢浓黑巧口味的可以再多放一点)
-
步骤2/12
点击查看大图
搅拌均匀后再加20ml橄榄油 继续搅拌
-
步骤3/12
点击查看大图
准备22.5克低筋面粉或者蛋糕粉
-
步骤4/12
点击查看大图
过筛放进去 搅拌 再鸡蛋两个分离 加入两个蛋黄 搅拌
-
步骤5/12
点击查看大图
2个蛋白 加15克糖 打发至勾起小尖 打发前开始预热烤箱160度 10分钟
-
步骤6/12
点击查看大图
三分之一蛋白湖加进面糊中翻伴 再倒入蛋白糊里翻扮
-
步骤7/12
点击查看大图
我用的美的的迷你烤箱 正好是一个小烤盘的量 铺平160度20分钟烤熟
-
步骤8/12
点击查看大图
准备一个蛋黄 8克玉米淀粉 5克可可粉 先搅拌均匀 放在小奶锅里搅拌 然后加入热牛奶(牛奶125ml先加热)搅拌 再加入巧克力18克 搅拌 这个时候用煤气的可以一直开小火 我用的米技炉是先开的大火 等搅拌着觉得浓稠了 才关火 用锅子的余温继续搅拌 最后的成品是很厚的那种就对了
-
步骤9/12
点击查看大图
淡奶油150ml加20克糖 打发 打发的像平时我们见到的裱花奶油就可以了
-
步骤10/12
点击查看大图
加入冷却好的巧克力酱 在打发均匀就可以了 不要把巧克力酱都加进去 奶油会太薄 可以先加一半 看看厚薄 再调整 厚一些比较好定型 我加的多了以至于太薄 冷冻的时候就没那么好看
-
步骤11/12
点击查看大图
这就是太薄了 漏出来了 烤好的蛋糕切成两份 再一份上图上打好的巧克力奶油 再盖上另外一片 冷冻2个小时 再切开
-
最后一步
点击查看大图
口感就想冰激凌蛋糕一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
巧克力冰蛋糕的相关分类
巧克力冰蛋糕的相关推荐
-
#父亲节,给老爸做道菜#盛夏清热解毒汤 百合绿豆汤
430370人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
336769人看过 -
【清爽无负担】盐焗手撕鸡
144401人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
260685人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
79303人看过 -
巧克力蛋糕
25071人看过 -
绿豆鸡腿汤
45152人看过 -
发面火烧
774876人看过 -
自制红豆沙
398643人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
432720人看过 -
自制红豆沙馅:
4849299人看过 -
#巨下饭的家常菜#简易版手撕鸡
164330人看过