西米绿豆糖水
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步骤1/12
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准备120克西米。
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步骤2/12
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用砂锅煮一锅清水。
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步骤3/12
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倒入西米入砂锅。
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步骤4/12
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在煮西米时要经常搅拌一下，怕糊底。
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步骤5/12
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大火煮至10分钟，煮至逐渐粘稠，西米只有一点白米心即可关火，利用砂锅的保温性焖20分钟。
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步骤6/12
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绿豆80克，用热水浸泡1小时，冷水浸泡2-3小时，看自己的选择，再拍一小块姜备用。
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步骤7/12
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锅里烧一锅清水，水开后倒入绿豆，大火煮至15-20分钟，即可关火利用砂锅的温度焖20分钟。
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步骤8/12
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西米煮好后倒入冰水或是冷水里浸泡，换2-3回冰水后用滤网沥干水份。
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步骤9/12
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准备一汤勺黄冰糖（甜度自行增减）。
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步骤10/12
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把准备好的冰糖倒入绿豆糖水里，搅拌均匀。
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步骤11/12
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把西米倒入绿豆糖水里，煮沸后即可。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-24
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