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紫苏炒田螺的做法

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紫苏炒田螺

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想起小时候夏天，被爸爸妈妈带去野外插秧。插完秧在小河里洗脚，顺便捉些螺，晚上坐在餐桌旁吸螺，虽然累了一天但吸螺的力气还是有得，哈哈，那时候的河水可干净了。前几年爸爸妈妈把老家的一亩田卖了，现在也不用插秧了，而且现在的河水也不干净，估计没螺了，想念小时候~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

田螺一斤

、

紫苏一小把

、

姜两片

、

盐一撮

、

油一勺

、

辣椒一个

、

蒜末半个

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，蒜末可以准备多点，喜欢辣点可以多加点辣椒
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油，除了紫苏外把所有酱料爆香。
步骤3/5 点击查看大图
下田螺爆炒。
步骤4/5 点击查看大图
爆炒一会后下水焖（图中我的水下多了点，焖了六七分钟）。最后汁收得差不多的时候，开盖，下紫苏翻炒（忘记拍照了），紫苏越晚放待会味道更香。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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