紫苏炒田螺
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想起小时候夏天,被爸爸妈妈带去野外插秧。插完秧在小河里洗脚,顺便捉些螺,晚上坐在餐桌旁吸螺,虽然累了一天但吸螺的力气还是有得,哈哈,那时候的河水可干净了。前几年爸爸妈妈把老家的一亩田卖了,现在也不用插秧了,而且现在的河水也不干净,估计没螺了,想念小时候~
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材,蒜末可以准备多点,喜欢辣点可以多加点辣椒
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步骤2/5
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热锅冷油,除了紫苏外把所有酱料爆香。
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步骤3/5
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下田螺爆炒。
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步骤4/5
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爆炒一会后下水焖(图中我的水下多了点,焖了六七分钟)。最后汁收得差不多的时候,开盖,下紫苏翻炒(忘记拍照了),紫苏越晚放待会味道更香。
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最后一步
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盛盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
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