绝味毛豆(卤毛豆）
浏览 3.5万 · 收藏 205 · 学做 1
将做法保存到手机
这个味道绝了，夏天的宵夜怎么能少了一道香辣的卤毛豆，在家也能轻松复刻卤味店里的味道，简单零失败！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1，毛豆500g，洗净后，将豆荚的两头剪去，方便入味；2，姜蒜切片，桂皮、八角、香叶，干辣椒、花椒各准备一点（家里如有卤料包的，可以直接用卤料包，更省事）
-
步骤2/4
点击查看大图
锅倒底油，下入一大勺郫县豆瓣酱，再下入香料一起炒香。
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入毛豆，倒入清水没过毛豆3厘米，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，一茶匙盐，少许胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时后关火，再浸泡半小时，充分入味。（卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味）
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后捞出，可以开吃啦！
小贴士
卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-24 · 广东省
换个做法
卤毛豆的相关分类
卤毛豆的相关推荐
-
#营养小食光#辣卤毛豆
537021人看过 -
生日蛋糕
1150622人看过 -
香辣卤毛豆
47333人看过 -
手抓饼版香蕉派
2463707人看过 -
蒸米粉（肠粉酱汁）
172268人看过 -
#打工人的健康餐#西红柿鸡蛋面
208032人看过 -
#换着花样吃早餐#长寿面（一根面）
2275582人看过 -
长寿面
1458047人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低脂低卡柠檬手撕鸡丝❗️
116107人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89736607人看过 -
绝味毛豆
52744人看过 -
手撕牛肉干
2890609人看过
