绝味毛豆(卤毛豆）
浏览 3.4万 · 收藏 205 · 学做 1
将做法保存到手机
这个味道绝了，夏天的宵夜怎么能少了一道香辣的卤毛豆，在家也能轻松复刻卤味店里的味道，简单零失败！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1，毛豆500g，洗净后，将豆荚的两头剪去，方便入味；2，姜蒜切片，桂皮、八角、香叶，干辣椒、花椒各准备一点（家里如有卤料包的，可以直接用卤料包，更省事）
-
步骤2/4
点击查看大图
锅倒底油，下入一大勺郫县豆瓣酱，再下入香料一起炒香。
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入毛豆，倒入清水没过毛豆3厘米，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，一茶匙盐，少许胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时后关火，再浸泡半小时，充分入味。（卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味）
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后捞出，可以开吃啦！
小贴士
卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-24 · 广东省
换个做法
卤毛豆的相关分类
卤毛豆的相关推荐
-
毛豆
71003人看过 -
卤毛豆
304931人看过 -
卤花生+卤毛豆 #食力对决#
452818人看过 -
夏の夜食 独家卤毛豆
152169人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2495083人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6733801人看过 -
鸡蛋炒菠菜
3459808人看过 -
红烧鸡翅
15650238人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8889569人看过 -
茄汁肉酱乌冬
162987人看过 -
绝味毛豆
52172人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜，自我宠爱！#
4104797人看过
