孜然羊肉粒

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生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

糖 1勺

、

料酒 0.5勺

、

黑胡椒粉 0.5勺

、

盐 1匙

、

孜然适量

、

烧烤料适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水份
步骤2/15 点击查看大图
羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉
步骤3/15 点击查看大图
调味料拌匀倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
调制好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可
步骤5/15 点击查看大图
锅中倒入适量油加热至八成热放入羊肉大火炸起来
步骤6/15 点击查看大图
羊肉炸制变色漂浮起来即可出锅
步骤7/15 点击查看大图
炸好的羊肉放入容器中看着就好有食欲
步骤8/15 点击查看大图
另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料中火翻炒
步骤9/15 点击查看大图
放入炸好的羊肉大火快速翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
炒至羊肉均匀的裹上调味料即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
孜然羊肉粒装人盘中最后撒上芝麻就大功告成了
步骤12/15 点击查看大图
搭配白灼大海螺和小甜品一起吃满满的幸福感
步骤13/15 点击查看大图
羊肉入口香浓混搭着孜然和烧烤料独有的味道让人唇齿留香回味无穷
步骤14/15 点击查看大图
在家里也可以做出比烧烤店还好吃的孜然羊肉粒噢
最后一步点击查看大图
羊肉粒在最后炒至的时间不宜过长会影响口感这道美味也是宴客的拿手美味佳肴噢

小贴士

生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

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发布于 2022-07-24

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