西红柿土豆青菜炖牛肉

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牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

青菜 50克

、

蒜 5克

、

姜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

油 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 2匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜的牛肉在清水中浸泡一会儿去除血水后洗净切成大小均匀的块状
步骤2/16 点击查看大图
锅中烧开水放入牛肉块同时倒入料酒焯水去除多余的油脂和杂质后立即放入冷水中过凉
步骤3/16 点击查看大图
牛肉冲洗干净沥干水份放入锅中
步骤4/16 点击查看大图
处理好牛肉放入锅中添加适量清水放入调味盒（花椒、八角、姜片）糖大火炖起来
步骤5/16 点击查看大图
炖至牛肉熟透而不软烂即可
步骤6/16 点击查看大图
土豆去皮洗净、西红柿、莴笋叶备用
步骤7/16 点击查看大图
土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去掉多余的淀粉后洗净沥干水份
步骤8/16 点击查看大图
西红柿洗净切成小块备用
步骤9/16 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入西红柿大火快速翻炒出汤汁
步骤10/16 点击查看大图
放入炖好的牛肉和土豆块再倒入原汁原味的牛肉汤大火炖起来
步骤11/16 点击查看大图
炖至土豆八成熟时放入莴笋叶改成小火慢炖
步骤12/16 点击查看大图
入盐和味精调味均匀即可出锅享用
步骤13/16 点击查看大图
美味可口的西红柿炖牛肉装入容器中就大功告成了
步骤14/16 点击查看大图
搭配一碗大米饭和酥炸片口鱼一起吃美极了
步骤15/16 点击查看大图
香浓的牛肉入口唇齿留香混搭西红柿、土豆、莴笋叶的清香真是让人回味无穷
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这样营养丰盛的早餐会不会让小伙伴们好吃到停不下来

小贴士

牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。

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发布于 2022-07-24

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