鱼香木须肉

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木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

羊肉 100克

、

木耳 50克

、

油适量

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 1勺

、

糖 1勺

、

黑胡椒粉 2匙

、

盐 2匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料鸡蛋、羊肉在清水中浸泡一会儿去除血水冲洗后沥干水份、泡发好的木耳
步骤2/16 点击查看大图
羊肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉
步骤3/16 点击查看大图
所有的调味料轻轻的抓拌均匀打入一个蛋清拌匀煨制二十分钟
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入油加热划入煨制入味的羊肉片轻轻翻动炸至羊肉片刚刚变色熟透即可盛出备用
步骤5/16 点击查看大图
另起锅倒入底油加热倒入搅拌好的蛋液中火加热
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋炒至六成熟定型后放入羊肉一起翻炒
步骤7/16 点击查看大图
放入木耳同时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、陈醋
步骤8/16 点击查看大图
所有调味料快速翻炒均匀入味淋上水淀粉
步骤9/16 点击查看大图
大火快速翻炒水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用
步骤10/16 点击查看大图
美味可口的鱼香木须肉装入盘中最后撒上香葱颜值瞬间爆棚
步骤11/16 点击查看大图
搭配蒸肉卷和香肠一起吃超级完美
步骤12/16 点击查看大图
羊肉入口鲜嫩独有的香味让人回味无穷
步骤13/16 点击查看大图
搭配水果樱桃、卤毛豆一起吃也非常爽口
步骤14/16 点击查看大图
鸡蛋是这道美味的灵魂入口香浓好吃到停不下来
步骤15/16 点击查看大图
羊肉、鸡蛋、木耳的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
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每天为家人做不同营养健康美味的一日三餐是我最开心的事情噢

小贴士

木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

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发布于 2022-07-24

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