家焖杂拌鱼

浏览 144928 · 收藏 4079

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 2条

、

黑鱼 1条

、

鲶鱼 1条

、

葱 5克

、

姜 3克

、

香菜 3克

、

蒜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

油 1勺

、

盐 2匙

、

一品鲜酱油 0.5勺

、

糖 0.5勺

、

料酒 2匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份
步骤2/15 点击查看大图
葱姜蒜洗净切好备用
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香
步骤4/15 点击查看大图
放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀
步骤5/15 点击查看大图
添加适量清水搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
依次摆入杂拌鱼大火炖起来
步骤7/15 点击查看大图
杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖
步骤8/15 点击查看大图
炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用
步骤9/15 点击查看大图
鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
步骤10/15 点击查看大图
鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
步骤11/15 点击查看大图
还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚
步骤12/15 点击查看大图
多吃新鲜的鱼对身体有益处
步骤13/15 点击查看大图
这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜
步骤14/15 点击查看大图
鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷
最后一步点击查看大图
营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢

小贴士

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

换个做法