裙带菜冬瓜对虾汤
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草,不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有生理功能的活性成分,具有利尿消肿、消痰软坚、促进排便等功效。 今天就和大家分享一下这一款,营养美味的低脂汤。喜欢的小伙伴快去试一试吧! 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/11
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裙带菜凉水泡发
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步骤2/11
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将泡发好的裙带菜改成小块备用
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步骤3/11
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葱姜切大片备用
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步骤4/11
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冬瓜去皮去瓤切厚片备用
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步骤5/11
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对虾剪去虾枪去掉沙包剪去虾脚背开去沙线备用
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步骤6/11
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起锅烧水,下入葱姜
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步骤7/11
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下午裙带菜和冬瓜
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步骤8/11
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下入白胡椒粉
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步骤9/11
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下入对线
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步骤10/11
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待对虾变色弯曲,加入食盐,料酒冬瓜煮至透明时,加入香菜段,和香油即可出锅
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最后一步
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最后上个成品图,裙带菜冬瓜炖虾汤完成!感谢收看!
1.我这里没有放鸡精或味素,因为虾比较鲜,喝汤追求原味。不喜欢的小伙伴,可适当加入鸡精或味素
2.买虾时,要懂得辨别其新鲜程度,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧,但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密,假如虾肠与虾肉出现松离现象,则表示虾只不新鲜。
再之,选购活虾时,如果虾只不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的为劣。
腮变黑的多半是病虾
近日有报纸报道,有些不正规的市场上卖几元钱一斤的虾,原来是卖几十元的,为何降价如
专家指出,原来是这些虾当中,有部分由于被测出有鱼药残留物,如氯霉素等而卖不了,那些水产商只好削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段,这些受污染的虾,就这样可以在市场上大量卖出,而购买者以为物美价廉,其实已成为受害者(氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应,有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应)。
因此消费者在选购虾时一定要小心注意,一般喂了药的病虾,虾皮会有一点黑白斑点,同时虾腮变黑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-23
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