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15、蒸花馍的做法

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15、蒸花馍

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用紫薯泥和面粉做的双色花馍。参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

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30~60分钟

面粉 300克

、

酵母粉 2克

、

白沙糖少许

、

紫薯 1个

、

植物油适量

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把面粉分两半少一半的加煮好晾到40度的紫薯，捣成泥加酵母、这泡打粉和白砂糖和一个紫面团（注：没加一滴水）
步骤2/7 点击查看大图
多一半面粉盆里加酵母、泡打粉和白砂糖用晾到40度开水和一个白面团。
步骤3/7 点击查看大图
面团发到两倍大时，擀六个白色面饼，再擀六个小一点的紫色面饼。
步骤4/7 点击查看大图
把双色面饼切成六块。
步骤5/7 点击查看大图
每一块用叉子按个花纹。
步骤6/7 点击查看大图
每一块面饼二分之一处重叠起来，从一头卷起来。
最后一步点击查看大图
整理成一个花馍放入笼屉里盖好醒发10分钟，锅里添水煮沸除3、4分钟氯气，锅上放好笼屉蒸15分钟关火焖3、4分钟以防花卷塌陷。

小贴士

和紫薯面团不加一滴水，紫薯泥的水足够啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23 · 广西壮族自治区

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