清蒸茄子
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步骤1/9
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把茄子清洗干净,然后切成10厘米长的段,再从中间切成两半,放入装了清水的盆中,再放入2勺白醋浸泡几分钟。(用白醋水泡一下,可以防止茄子变色)
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步骤2/9
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开水上锅,把茄子皮朝上,摆放盘子中,放到蒸笼上,大火蒸7~8分钟。
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步骤3/9
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蒸茄子的过程中调料汁:碗中放入蒜末、剁椒,2勺轻盐松茸酱油
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步骤4/9
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1勺蚝油,一勺米醋
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步骤5/9
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搅拌均匀
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步骤6/9
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茄汁蒸好后取出放凉,然后撕成条摆放在盘子中
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步骤7/9
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茄子上撒上葱花,淋上调好的料汁
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步骤8/9
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起锅烧热油浇在上面即可。
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最后一步
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低脂美味, 简单开胃。
茄子最好选择紫色的,蒸出来颜色好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-22
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