酸菜炖粉丝
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步骤1/8
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准备食材,酸菜过凉水洗2遍攥干水分,肉切片,葱姜蒜八角1个备用。
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步骤2/8
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锅中热油,下五花肉炒至变色,下葱姜蒜八角炒香,加1匙生抽炝锅,下酸菜简单炒1分钟。
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步骤3/8
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加1大碗水,加1勺盐,1勺牛肉粉或鸡精提鲜,半勺花椒粉,大火煮开。
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步骤4/8
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转中火盖盖炖20分钟,加粉丝,再盖盖炖6分钟。
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步骤5/8
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酸菜越炖越香,汤也变成奶白色,超香!
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步骤6/8
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调个蘸汁:2瓣大蒜切末,加1匙生抽,1匙醋,根据个人口味加辣椒油,搅拌均匀即可!
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步骤7/8
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酸菜酸味适中,粉丝滑溜溜,汤汁拌饭超好吃!
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最后一步
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咕噜咕噜咕噜开吃吧!
1.粉丝可替换红薯粉,红薯粉提前温水泡半小时,酸菜炖20分钟后下红薯粉炖10-15分钟即可。
2.有条件的加血肠,秒变酸菜白肉粉条,更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-22
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