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酸菜炖粉丝的做法

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酸菜炖粉丝

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10~30分钟

酸菜一袋

、

粉丝 1把

、

猪肉 1小碗

、

葱姜蒜一小蝶

、

八角 1个

、

味达美生抽 1匙

、

花椒粉半匙

、

盐 1勺

、

牛肉粉或鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，酸菜过凉水洗2遍攥干水分，肉切片，葱姜蒜八角1个备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，下五花肉炒至变色，下葱姜蒜八角炒香，加1匙生抽炝锅，下酸菜简单炒1分钟。
步骤3/8 点击查看大图
加1大碗水，加1勺盐，1勺牛肉粉或鸡精提鲜，半勺花椒粉，大火煮开。
步骤4/8 点击查看大图
转中火盖盖炖20分钟，加粉丝，再盖盖炖6分钟。
步骤5/8 点击查看大图
酸菜越炖越香，汤也变成奶白色，超香！
步骤6/8 点击查看大图
调个蘸汁：2瓣大蒜切末，加1匙生抽，1匙醋，根据个人口味加辣椒油，搅拌均匀即可！
步骤7/8 点击查看大图
酸菜酸味适中，粉丝滑溜溜，汤汁拌饭超好吃！
最后一步点击查看大图
咕噜咕噜咕噜开吃吧！

小贴士

1.粉丝可替换红薯粉，红薯粉提前温水泡半小时，酸菜炖20分钟后下红薯粉炖10-15分钟即可。 2.有条件的加血肠，秒变酸菜白肉粉条，更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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