蛋糕中的爱马仕！黑巧提拉米苏卷
今天做了款蛋糕卷中的爱马仕——黑巧提拉米苏，在造价不菲的提拉米苏上撒满浓郁的巧克力，香浓美味，入口即化，作为下午茶或者野餐甜点，每一口都是大满足！太赞了!!巧克力爱好者不要错过啊！
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步骤1/8
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玉米油+牛奶乳化完全+可可粉混合均匀。
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步骤2/8
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低筋粉过筛入可可糊内拌匀，分离出鸡蛋，蛋黄加入面糊内拌匀。
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步骤3/8
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细砂糖分2-3次加入蛋白内打发到出现短小弯钩的状态。
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步骤4/8
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先取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来蛋白霜内拌匀。
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步骤5/8
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倒入铺了硅胶垫的金盘内，入烤箱上下管150度烤30分钟出炉，冷置手温脱模后毛巾面涂上咖啡酒。
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步骤6/8
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马斯卡彭奶酪加细砂糖打到羽状，分2次倒入淡奶油打发，涂抹在蛋糕体上，用擀面杖卷起定型。
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步骤7/8
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做好的蛋糕卷定型后将100克淡奶油打发后涂抹在蛋糕体上，取出的黑巧克力放一下再同削皮刀将巧克力削碎，冷冻下再撒上奶油上装饰。
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最后一步
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切件时候要冷冻40分钟再切就可以了，装入打包盒子里，送给小伙伴做下午茶或者带出去野餐都很不错哦~口感香浓，蛋糕体入口即化，真的太好吃啦！你也来试试吧！
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发布于 2022-07-22
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