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豇豆炖茄子的做法

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豇豆炖茄子

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豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 200克

、

茄子 1个

、

胡萝卜 30克

、

猪肉 30克

、

葱 5克

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

油 1勺

、

一品鲜酱油 0.5勺

、

盐 2匙克

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉
步骤2/15 点击查看大图
豇豆洗净沥干水分切成小段
步骤3/15 点击查看大图
茄子切成略宽的条状
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条
步骤5/15 点击查看大图
猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味
步骤6/15 点击查看大图
放入豇豆大火炒至豇豆变色断生
步骤7/15 点击查看大图
放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软
步骤8/15 点击查看大图
添加适量清水或高汤大火炖起来
步骤9/15 点击查看大图
汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖
步骤10/15 点击查看大图
豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了
步骤12/15 点击查看大图
搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了
步骤13/15 点击查看大图
炖菜吃起来更加入味感觉超级费大米饭哦嘿嘿
步骤14/15 点击查看大图
豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷
最后一步点击查看大图
超级丰盛的早餐吃完后满满的幸福感油然而生

小贴士

豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

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发布于 2022-07-22

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