豆芽茼蒿火腿炒粉条

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豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆芽 100克

、

茼蒿 80克

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粉条 80克

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胡萝卜 50克

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火腿 50克

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蒜 10克

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油 1勺

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盐 2匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的豆芽摘去两端洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长
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焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
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准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝
步骤5/15 点击查看大图
茼蒿和火腿切成小段
步骤6/15 点击查看大图
锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀
步骤7/15 点击查看大图
放入豆芽快速翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅
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放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅
步骤10/15 点击查看大图
放入茼蒿同时放入盐炒匀入味
步骤11/15 点击查看大图
鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成了
步骤12/15 点击查看大图
搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒
步骤13/15 点击查看大图
这道美味是上班族快手菜的最佳选择减脂首选美味佳肴
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普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道
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营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏

步骤4/15

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小贴士

豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。

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发布于 2022-07-22

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