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酱焖鲤鱼的做法

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酱焖鲤鱼

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鲤鱼的营养价值很高，可以滋补健胃，利水消肿，清热解毒，对各种水肿，浮肿，少尿，乳汁不通的病症都有好处，而且，孕妇在妊娠期间也可以吃鲤鱼，鲤鱼可以帮助孕妇安抚胎动，也可以帮助孕妇妊娠性消肿，但一定要注意，有慢性病的患者不能食用鲤鱼这种发物。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

葱 5克

、

姜 5克

、

八角 1个

、

蒜 5克

、

花椒 3克

、

一品鲜酱油 1勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲜活的鲤鱼商家处理掉鱼鳃和内脏冲洗干净
步骤2/15 点击查看大图
鲤鱼控干水份刮去鳞片
步骤3/15 点击查看大图
鲤鱼头部下面划开轻轻的取出鱼线
步骤4/15 点击查看大图
鲤鱼两侧用刀片几刀这样更易入味
步骤5/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤6/15 点击查看大图
放入调味料料酒、一品鲜酱油、糖、郫县豆瓣酱
步骤7/15 点击查看大图
所有的调味料炒匀炒出红油炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
添加适量清水大火烧起来
步骤9/15 点击查看大图
先立放鲤鱼入锅让鲤鱼腹部先入味
步骤10/15 点击查看大图
鲤鱼反正两面炖至变色盖上锅盖大火炖起来
步骤11/15 点击查看大图
炖至鲤鱼完全熟透改成小火放入盐和味精改小火慢炖至入味即可出锅享用
步骤12/15 点击查看大图
美味香浓的酱香鲤鱼装入盘中撒上香菜就大功告成了
步骤13/15 点击查看大图
看着诱人的酱香鲤鱼口水忍不住的流噢
步骤14/15 点击查看大图
鲤鱼肉肉入口鲜嫩细腻混搭着郫县豆瓣酱独有的香味让人唇齿留香回味无穷
最后一步点击查看大图
鲤鱼的营养价值非常丰富经常食用对身体有益，也是宴客必备的拿手好菜哦

小贴士

鲤鱼的营养价值很高，可以滋补健胃，利水消肿，清热解毒，对各种水肿，浮肿，少尿，乳汁不通的病症都有好处，而且，孕妇在妊娠期间也可以吃鲤鱼，鲤鱼可以帮助孕妇安抚胎动，也可以帮助孕妇妊娠性消肿，但一定要注意，有慢性病的患者不能食用鲤鱼这种发物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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