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空心小油条个个蓬松暄软做法详细简单的做法

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空心小油条个个蓬松暄软做法详细简单

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哈喽，今天分享家庭版油条做法食材:面粉，盐，酵母，小苏打，鸡蛋，牛奶注意: 家庭制作锅没有那么大，面剂可以切短些具体做法见下图步骤

食材清单加入采购清单

1小时以上

酵母 3克

、

面粉 300克

、

盐 1克

、

小苏打 2克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 160毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.面粉+盐+酵母+小苏打+鸡蛋+牛奶
步骤2/9 点击查看大图
2.搅拌成面絮后加入20克食用油
步骤3/9 点击查看大图
3.揉成比较软的面团，比较粘手状态，然后用保鲜膜包裹压紧，冰箱冷藏3小时左右，夏季常温1小时左右
步骤4/9 点击查看大图
4.发好的面团已经鼓起
步骤5/9 点击查看大图
5.案板上撒面粉把面团放上去，不要揉面，轻轻拍打，用擀面杖擀成长条
步骤6/9 点击查看大图
6.两边整理下，切成同等大小的油条面剂
步骤7/9 点击查看大图
7.筷子沾水，在一个面剂中间划一道水印，把不沾水的面剂盖在沾水的上面，找个没有水的筷子在中间压一下
步骤8/9 点击查看大图
8.起锅热油，筷子冒泡下油条，用中小火炸，不停翻面，炸至两面金黄捞出控油
最后一步点击查看大图
亲测好吃，安排起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22 · 安徽省

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