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锅巴菜的做法

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锅巴菜

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最喜欢吃家乡美味早餐~锅巴菜，平时会用绿豆面粉摊上几张煎饼做主料，今天绿豆煎饼吃没了，暂时用小米煎饼代替，虽然韧性差了点，但并不影响我食美味的好心情，没有肉和蛋，少油不腻，清香美味，我的开胃早餐吃上一碗特别满足。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

小米煎饼 2张

、

八角 2枚

、

香菜 3棵

、

生抽酱油 3勺

、

水淀粉 4勺

、

食用油 1勺

、

葱片 1勺

、

腐乳 1小块

、

芝麻酱 1勺

、

甜面酱半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好，煎饼切条状，香菜根部和叶子分开，葱切片。
步骤2/14 点击查看大图
腐乳和芝麻酱混合，用1-2勺纯净水稀释。
步骤3/14 点击查看大图
起油锅放入食用油，油热后放入八角、香菜根和葱片炒出香味。
步骤4/14 点击查看大图
淋入生抽酱油。
步骤5/14 点击查看大图
放入甜面酱翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
炒至酱油浓郁。
步骤7/14 点击查看大图
倒入适合家人量的清水烧开。
步骤8/14 点击查看大图
淋入水淀粉。
步骤9/14 点击查看大图
汤汁即刻浓稠明亮，关火出锅。
步骤10/14 点击查看大图
倒入碗中。
步骤11/14 点击查看大图
放入小米煎饼。
步骤12/14 点击查看大图
放入香菜叶。
步骤13/14 点击查看大图
淋入之前调好的芝麻酱腐乳汁。
最后一步点击查看大图
即食。

小贴士

调味料按自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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