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生煎烫面黄瓜虾饺的做法

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生煎烫面黄瓜虾饺

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有一次去青岛，吃了鲜虾蒸饺，念念不忘，回来试做一次，感觉还不错，这次换种方式，馅儿换成了清口的黄瓜虾仁馅儿做一次生煎。

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黄瓜 2根

、

虾 10个

、

鸡蛋 1个

、

木耳适量

、

五香粉适量勺

、

香油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：海虾10只，黄瓜2根，鸡蛋一个，木耳适量。面粉100克，开水125克左右
步骤2/9 点击查看大图
开水慢慢浇到面粉上，搅成絮状，然后揉成表面光滑的面团，俗称烫面，醒20分钟以上。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜擦成丝，放盐杀出水分挤干，鸡蛋打散炒碎，木耳切丁，混在一起再加香油和适量盐，和少许五香粉。
步骤4/9 点击查看大图
面团分好剂子，大约一个15克。整虾去头，去壳，留虾尾两节，开背，但不要切断，放盐和胡椒粉。皮稍微擀薄一些，放入肉馅儿和一只整虾，虾尾留在外面，开背的一面朝下，这样虾尾才会翘着。包成柳叶饺子，每一个都留虾尾在外。
步骤5/9 点击查看大图
宜盾普多功能锅放上煎盘，刷少许油，设置煎模式，200度，15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把饺子摆在烤盘上，盖盖子。约5分钟后倒入小半碗水。
步骤7/9 点击查看大图
隔着可视玻璃盖，看的水分基本耗干了，打开盖子～煎饺底部酥脆，黄瓜和虾仁完美结合，鲜～
步骤8/9 点击查看大图
不止好吃，是不是也很美。
最后一步点击查看大图
黄瓜和虾仁搭配也棒棒的，很鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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