耗油茄子
茄子营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/6
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茄子，清洗干净
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步骤2/6
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削成滚刀片，撒少许盐腌制10分钟左右，这样炒出来的茄子口感会比较软
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步骤3/6
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腌制好，再次用清洗冲洗一下。拍两瓣蒜，热锅冷油，放入大蒜茄子翻炒
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步骤4/6
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茄子要翻炒地勤快一点，炒起来比较均匀，翻炒至透明状
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步骤5/6
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加盐，耗油调味。我这种是自己种的茄子，比较好炒，容易炒的软乎，但是有些买的茄子就不那么好炒了，可以适当加些开水焖煮几分钟。
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最后一步
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可以撒点葱花增加它的颜值哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-21
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