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凉拌粉蒸豆角的做法

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凉拌粉蒸豆角

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豆角有多种吃法，无论炒或者拌都及其美味，也是夏季最常见的蔬菜，营养价值也高，今天的这道粉蒸豆角加入了蛋黄和玉米粉，不仅让颜色更加美丽，口感也更为丰富，非常适合夏天吃！当然豆角好吃，还要美味的凉拌汁调味才好，味达美系列调味品是我家一直吃的，味道非常好，炒菜凉拌都非常美味！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜嫩豇豆 1把

、

鸡蛋 2个

、

玉米粉半碗

、

蒜 3-5瓣

、

小葱 1根

、

辣椒面适量

、

味达美臻品生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油半勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

香油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐少量

、

食用油适量

、

白芝麻 1大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材和调味料。
步骤2/13 点击查看大图
豇豆洗净去头尾部，切成段。
步骤3/13 点击查看大图
放入大碗中，加入两颗蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
再倒入半碗玉米粉。
步骤5/13 点击查看大图
用手抓拌均匀，让豆角粘满玉米粉和蛋黄的混合物。
步骤6/13 点击查看大图
放入铺了蒸笼布的蒸屉中，水开后蒸10分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
蒸豆角的同时可以把料汁准备好，蒜和小葱切末，和辣椒粉、白芝麻放入小碗，浇适量热油激发出香味。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入味达美臻品特级生抽2勺。
步骤9/13 点击查看大图
再加入味达美臻品蚝油半勺。
步骤10/13 点击查看大图
倒入味达美清香米醋2勺。
步骤11/13 点击查看大图
最后加1小勺白糖，1小勺香油少量盐，搅拌均匀，美味凉拌汁就做好了！
步骤12/13 点击查看大图
豆角也蒸熟了，稍微放凉后装盘。
最后一步点击查看大图
装盘后倒入调好的凉拌汁。拌匀后香味扑鼻，外面金黄的颜色透出碧绿的豆角，口感和味道都是一绝！夏天吃非常开胃！

小贴士

按菜谱中方法做的凉拌汁可拌任何蔬菜吃，都非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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