凉拌酸辣豆笋
豆笋是我们家经常吃的一道菜,营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单(30摄氏度以下清水浸泡4-10小时即变软,炒、烧、炖、卤均可),每做一次凉拌酸辣豆笋,都可清盘。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/6
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早上起床用清水将豆笋泡好。
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泡好后的豆笋切丝,用开水泡至断生后,沥干水,置碗中待用。
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葱切段,蒜切来,小米椒切细圈圈。
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步骤4/6
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生抽,白醋,麻油,蚝油,剁辣椒,老干妈倒入碗中,再将蒜,小米椒倒入调料中,拌均。
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步骤5/6
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将调好的汁倒入豆笋里,拌均匀。
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最后一步
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装碟里,洒上葱花,腌制15分钟,即食。
豆笋也可用开水泡20分钟左右,泡软后,用清水洗净,沥干后,再用凉开水泡下,沥干,待用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-21
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