排骨苦瓜花甲煲
炎炎夏日,胃口难开,每天都为一家人的三餐绞尽脑汁,当下瓜茄豆的盛产时节,上市买菜免不了也是这几种,花甲最近很便宜,下饭菜少不了肉,所以就有了宝妈的这道排骨苦瓜花甲煲。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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花甲用洗净用盐水浸泡吐去沙子
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步骤2/12
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苦瓜1根切块
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步骤3/12
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猪小排浸泡洗去血水,用蚝油鸡精黑椒粉抓匀腌制15分钟
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步骤4/12
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开水抄苦瓜至断生
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步骤5/12
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花甲开水烫开取肉
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步骤6/12
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热锅凉油把猪小排煎至两面金黄
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步骤7/12
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把煎好的排骨中加入开水没过排骨烧开后转入砂锅
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步骤8/12
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中火火闷排骨15分钟后把苦瓜,花甲肉放进砂锅
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步骤9/12
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蚝油,鸡粉,生粉,跺椒酱调好汤汁淋入中火烧5分钟
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步骤10/12
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放入金不换搅拌均匀关火
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步骤11/12
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排骨嫩滑,苦瓜甘香,花甲弹牙,超级下饭
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最后一步
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尽享美好时光
猪小排肉多易熟,花甲取肉方便去沙,小孩食用更安全,苦瓜抄水为了去除苦涩味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-21
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