虾仁蔬菜蛋羹
闺密带着宝宝来家里玩,倒是乖巧可爱,只是不爱吃饭,吃点饭连追带哄的也吃不了几口,看着真着急。我就打算给小宝宝蒸个虾仁蔬菜蛋羹,看看能不能引起她的食欲。 虾富含蛋白质和钙元素,鸡蛋有微量元素和不饱和脂肪酸,把这两种食材组合,那可是营养加倍呀。 我特意用了可爱的布丁碗来蒸蛋羹,出锅后小宝宝马上被可爱的蛋羹吸引了,嫩滑的蛋羹配着清清甜的浇头,小宝宝居然吃了2份,把闺密都惊呆了~ 宝宝吃的饭菜建议少盐少油,这个虾仁蔬菜蛋羹我没有放盐,用了东古淡盐一品鲜酱油,这款酱油的配料相当干净,没有乱七八糟的添加剂,家里有宝宝的很适合备一瓶! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛报名火热进行中#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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将鸡蛋磕入碗中,用蛋抽把鸡蛋打散,不要用力划圈搅拌,否则会进入大量空气
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步骤3/13
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打好的蛋液里加入温水280克,水和蛋的比例大概1:1.2,搅拌均匀
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打好的蛋液过筛倒入碗中,盖上保鲜膜,水开后放入蒸笼里,中火蒸10分钟
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步骤5/13
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锅中倒入5克油,葱花爆香,放入虾仁丁炒至变色,再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁
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步骤6/13
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加入东古淡盐一品鲜酱油5克调味
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步骤7/13
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淋一勺淀粉水勾芡,收汁浇在蛋羹上即可
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步骤8/13
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鲜虾蔬菜鸡蛋羹,不仅有原汁原味的鸡蛋羹,更加了鲜虾蔬菜丁,营养均衡,做法也很简单,无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的!
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步骤9/13
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别再用老方法做蛋羹了,现在流行这么做,美味还补钙
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步骤10/13
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除了口感嫩滑细腻,更是因为蛋羹的营养丰富,对孩子的生长发育非常有帮助!
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步骤11/13
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做法也很简单,无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的!
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步骤12/13
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好吃又好看的菜品,宝宝看见瞬间食欲就打开了
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最后一步
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你也试试吧
1.兑入鸡蛋中的水忌加生的自来水和热水,生的自来水中含有空气,蒸出的蛋羹会出现小蜂窝。
2.水的量一般是蛋液的1至1.5倍,喜欢干一点的蛋羹,就少加一点水,喜欢嫩一点的就多加一点水,但不要超过1:1.5的比例,否则无法成形。
3.蒸碗上要盖上盖子或保鲜膜,可以保证蛋羹表面光滑。
4.给宝宝吃的东西一定要低盐,东古淡盐一品鲜酱油结合独特的减盐技术,从沉淀、过滤等环节控制酱油的含盐量,是其含盐量减少了25%,选用非转基因原粒黄豆为原料,阳光生晒酿造,豆豉香味浓郁,凉拌、炒菜都能HOLD住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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