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葱油焖鸡

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葱油焖鸡相信大家应该都不陌生，它也属于鸡肉风味的代表作之一，今天想给大家分享的就是这款美食。听说过葱油焖鸡的朋友，应该也都听过葱油鸡，葱油鸡多用蒸或者水煮来做，口感会比较清淡，而焖鸡则是用焖煮来做的，煮过后会更加入味，在炎热的夏天，妥妥的下饭神器，配一碗热饭，好吃到汤汁都不忍剩下。鸡肉可以选用鸡腿肉来做，焖煮出来的肉质会更加酥嫩，葱段熬煮过后摒弃了浓郁的冲味，只剩甘醇的鲜香，美味可口，上桌就吃光。咕噜咕噜的汤汁浓稠诱人，鸡肉裹满汤汁，看着便觉得入味，香气缭绕，仿佛要从屏幕里飘溢出来，刚煮完已经迫不及待开吃了。满屋肉香，一做好就把家里的三小只吸引了过来，鸡肉滑嫩有嚼头，味道鲜美，入口回味无穷，属实是下饭的硬菜。

食材清单加入采购清单

鸡腿 4只

、

生抽约10g

、

老抽约5g

、

细砂糖约10g

、

小葱约20g

、

盐约2g

、

生姜片 2片

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡腿砍成小块。
步骤2/8 点击查看大图
小葱切成小段。
步骤3/8 点击查看大图
剩下的葱切成葱花。
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽、老抽、细砂糖、盐，抓捏均匀腌制20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒油（油可以多点），放入葱段、生姜片，中火煎至微黄后捞出。
步骤6/8 点击查看大图
把腌制好的鸡块放入，煎至两面金黄，翻炒均匀，加入腌制剩下的汤汁，再加入一碗没过鸡腿肉的热水；加盖，中小火焖煮15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖，翻炒均匀，转大火收汁，出锅撒上少许葱花就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：45分钟（不含腌制时间）工具：砂锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-20

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