葱油焖鸡
葱油焖鸡相信大家应该都不陌生,它也属于鸡肉风味的代表作之一,今天想给大家分享的就是这款美食。听说过葱油焖鸡的朋友,应该也都听过葱油鸡,葱油鸡多用蒸或者水煮来做,口感会比较清淡,而焖鸡则是用焖煮来做的,煮过后会更加入味,在炎热的夏天,妥妥的下饭神器,配一碗热饭,好吃到汤汁都不忍剩下。 鸡肉可以选用鸡腿肉来做,焖煮出来的肉质会更加酥嫩,葱段熬煮过后摒弃了浓郁的冲味,只剩甘醇的鲜香,美味可口,上桌就吃光。 咕噜咕噜的汤汁浓稠诱人,鸡肉裹满汤汁,看着便觉得入味,香气缭绕,仿佛要从屏幕里飘溢出来,刚煮完已经迫不及待开吃了。 满屋肉香,一做好就把家里的三小只吸引了过来,鸡肉滑嫩有嚼头,味道鲜美,入口回味无穷,属实是下饭的硬菜。
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步骤1/8
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把鸡腿砍成小块。
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步骤2/8
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小葱切成小段。
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步骤3/8
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剩下的葱切成葱花。
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步骤4/8
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加入生抽、老抽、细砂糖、盐,抓捏均匀腌制20分钟。
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步骤5/8
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热锅倒油(油可以多点),放入葱段、生姜片,中火煎至微黄后捞出。
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步骤6/8
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把腌制好的鸡块放入,煎至两面金黄,翻炒均匀,加入腌制剩下的汤汁,再加入一碗没过鸡腿肉的热水;加盖,中小火焖煮15分钟。
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步骤7/8
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揭盖,翻炒均匀,转大火收汁,出锅撒上少许葱花就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:45分钟(不含腌制时间)
工具:砂锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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