溜肝尖
溜肝尖是一道经典的鲁菜,之前总是去丰泽园吃。疫情期间去不了了,所以琢磨着在家里做。居然copy的比较像样。动物的内脏含有维生素B2,吃熘肝尖能增强食欲,猪肝含有丰富的维生素A和铁,有利于提高免疫力,可以增强抵抗疾病的能力。 虽然胆固醇比较高,偶尔的吃一次还是对身体有益的。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/19
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准备好所有的食材
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步骤2/19
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猪肝在水里泡半个小时泡出血水洗净切成树叶状的条
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步骤3/19
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春笋切片
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步骤4/19
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木耳泡发
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步骤5/19
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黄瓜切片
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步骤6/19
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把木耳焯一下
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步骤7/19
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春笋也焯一下
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步骤8/19
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猪肝冲洗干净后用厨房纸巾吸水
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步骤9/19
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猪肝中放入料酒,盐、胡椒粉、淀粉
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步骤10/19
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抓拌均匀静置10分钟
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步骤11/19
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一勺水,一勺料酒,一勺老抽,一勺香醋,一勺淀粉,两勺生抽,加白糖鸡精,少许胡椒粉调成碗汁
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步骤12/19
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锅内放宽油,七分热时,把猪肝放入过油
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步骤13/19
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炸至八分熟捞出
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步骤14/19
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锅内留少许油,加入葱蒜爆香
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步骤15/19
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倒入木耳春笋翻炒
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步骤16/19
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再加入猪肝和黄瓜片翻炒
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步骤17/19
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倒入碗汁,收汁后出锅
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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