雪茄费南雪:
有烘焙师把费南雪做成了金条的形状,近年来费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,今天,把费南雪做成了雪茄的形状,有黄油的焦香,有可可的微苦,有咖啡的淡淡清香。
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步骤1/14
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1.将黄油加热融化,烧至微焦的状态,冷却沉淀。
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步骤2/14
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2.蛋白加入细砂糖搅拌均匀,不要打发。
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步骤3/14
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3.将咖啡粉,可可粉,杏仁粉,泡打粉,低筋面粉过筛加入拌匀。
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步骤4/14
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4.黄油过筛,滤去底部沉淀物,分三次加入面糊中拌匀。
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步骤5/14
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5.混合好的面糊装入裱花袋中。
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步骤6/14
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6.面糊挤入模具7分满。
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步骤7/14
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7.烤箱中层上下火,180度烘烤13分钟,转210度烘烤3分钟。
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步骤8/14
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成品
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步骤9/14
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成品图
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步骤10/14
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成品图
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步骤11/14
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成品图
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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切开图
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发布于 2022-07-20
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