高颜值!闪电泡芙
今天做一款超高颜值的法式经典小甜品,这个比酥皮泡芙简单多了,新手上手也很容易的。
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步骤1/8
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牛奶、水、黄油、细砂糖和盐直接称在不粘锅里,中筋粉过筛备用
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步骤2/8
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锅里搅拌均匀,黄油融化,煮到冒小气泡
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步骤3/8
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加入过筛中筋粉,翻拌到无粉状
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步骤4/8
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面团倒在盆中散热放凉,鸡蛋打散分次加入,分开多次加入鸡蛋,每放一次就用顺然打蛋器搅拌均匀再加
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步骤5/8
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少量多次加入蛋液,第三次就开始少少放,以防面团太湿啦(120g鸡蛋不一定都会用完)
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步骤6/8
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最后面糊状态是刮刀提起面糊在刮刀掉下成倒三角状态,不流动也不会太干的哦,甩动也不易掉落
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步骤7/8
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面糊放入裱花袋,用大号裱花嘴挤成长条,放入预热好的烤箱中下层,195度烤25分钟+180度20分钟
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最后一步
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等泡芙出炉放凉了~淡奶油加口味粉加细砂糖打发,再泡芙底下戳个口挤进去!表面也可以挤上奶油装饰一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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