青椒肉丝(饭店配方)
青椒肉丝，永远的经典菜，想不到要吃什么的时候就做它，特别下饭，饭店里色泽诱人、肉丝滑嫩的配方，详细介绍。
-
步骤1/6
点击查看大图
150g里脊肉切成肉丝，放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制，肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油，抓拌均匀，腌制15分钟；5个青椒切成丝，在准备一些蒜末和葱头粒。准备一碗料汁，加入一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙淀粉，半茶匙糖，少许老抽，适量盐调节咸淡，小半碗清水，搅拌均匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油，下入肉丝，翻炒至变色。
-
步骤3/6
点击查看大图
将肉丝推到一边，下入葱蒜爆香；
-
步骤4/6
点击查看大图
加入青椒翻炒，炒制青椒断生，再与肉丝一起翻炒，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入调好的料汁，大火收干。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-19 · 广东省
青椒肉丝的相关分类
青椒肉丝的相关推荐
-
川菜经典之青椒肉丝
254020人看过 -
酸辣土豆丝
40652171人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73595509人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
745100人看过 -
红烧排骨
30120159人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11792839人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3053754人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12040282人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18363702人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25590272人看过 -
猪肉白菜炖粉条
975011人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1828221人看过
