全麦南瓜芝香肠仔包

浏览 14.1万 · 收藏 4046

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面包和沙拉酱真的是绝配，特别是烤过的丘比香甜沙拉酱，奶香甜糯，味道真的是极妙。这款全麦南瓜芝香肠仔包，麦香浓郁，少油低糖，爆汁的肉肠，加上芝士和沙拉酱的点缀，口味更丰富，满口都是惊喜。参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面团部分

、

高粉 350克

、

全麦粉 150克

、

酵母 5克

、

南瓜泥 200克

、

糖 20克

、

盐 8克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120毫升

、

面包内馅

、

德式香肠 12根

、

奶酪片 3片

、

丘比香甜沙拉酱适量

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把面团所需的材料放入面桶中(黄油除外)揉至光滑。再加入黄油，完全混合后，无需出手套膜。放置温暖处进行发酵。发酵至两倍大，用手戳进去面团不会反弹就代表发酵好了。
步骤2/12 点击查看大图
把面团排气，放在面板上撒一点干粉，方便整形。
步骤3/12 点击查看大图
把面团分割成等份的小面团，我是按照55-60克左右一个的分量，这个方子可以分16个。
步骤4/12 点击查看大图
滚圆后静止15-20分钟，进行醒面，注意盖上面团以防吹干。用手戳一下面团，不回弹不变形，就代表醒发好了。
步骤5/12 点击查看大图
面团擀开，放一片奶酪片在正中间，再放上香肠，把它们卷起来，收口。
步骤6/12 点击查看大图
底部收口一定要捏紧。
步骤7/12 点击查看大图
把面包放在温暖的地方，进行二发。
步骤8/12 点击查看大图
待面包二发到一倍大左右，用剪刀把它们剪开几道缝。
步骤9/12 点击查看大图
缝里填入沙拉酱。
步骤10/12 点击查看大图
撒上芝士粉，预热烤箱180°，把面包放在中下层，175°烘烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
美味的肠仔包就做好啦。
最后一步点击查看大图
一口下去，融化的奶酪，爆汁的肉肠还有香甜的沙拉酱，真的不要太好吃。