猪蹄布丁
-
步骤1/5
猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。
-
步骤2/5
炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。
-
步骤3/5
待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。
-
步骤4/5
接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。
-
最后一步
我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！
浓香扑鼻，馋哪！哈哈，这是剔掉了骨肉的猪蹄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-02-12
猪蹄布丁的相关分类
猪蹄布丁的相关推荐
-
蛋挞
28876人看过 -
咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼——中秋月饼
55538人看过 -
下饭的小菜-----腌菜花
47006人看过 -
白饭鱼煎鸡蛋
33645人看过 -
干煸四季豆
17666人看过 -
金银蒜丝瓜碌
19147人看过 -
糖醋大虾
185835人看过 -
钱江肉丝
67553人看过 -
清蒸沙姜鸡
39045人看过 -
蒜香排骨
19696人看过 -
可可双色面包卷
17711人看过 -
红薯燕麦饼
28376人看过
