酱大骨
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪棒骨
2根
、
大葱
几段
、
小葱
2根
、
姜蒜
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
1勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
冰糖
20g
、
干辣椒
5个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪棒骨(我自己买的脊骨)焯水,焯水的时候加大葱和姜片,料酒,焯好水后用清水清洗。然后准备图中的佐料,我没买香料,就用的卤料包一包。
-
步骤2/3
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将锅中放油和冰糖炒出糖色,然后倒入一罐啤酒,两盆水(就是能把骨头淹没的量),放入准备好的所有佐料,这里因为卤料包自带盐,所以煮了几分钟我就把卤料包捞出来了。大火烧开转中小火烧半个小时,然后把葱夹出来,骨头翻面,继续煮半个小时。(喜欢软烂一点的可以再多煮些时间,但是最后都要大火收汁。如果想节约时间,那就用高压锅吧。)
-
最后一步
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出锅啦!味道真的好nice!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-18
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