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山西特色面食【沾片子】主食和菜一锅熟!

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长豆角,有的地方也叫“豇豆”,又是一位夏季常驻选手,应季期长,足以从立夏吃到立秋。 李时珍在《本草纲目》中收载了数种豆类,其中豆角被誉为“豆中上品”,有理中益气、补肾健胃等功效。 现代医学也指出,长豆角里面的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,所以它也是糖尿病人的理想食材~ 豆角的吃法多样,嫩时可做菜,老时可剥豆做粮食、干果。 今天这道属创新吃法,直接把主食与菜揉作一起,一小盘干完,比吃饭还管饱。 在没胃口的炎炎夏日,不如炫一回清爽的豆角面卷吧~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.在制作之前先准备一盆冰水和一盆冰凉白开(每盆约1500ml);豆角焯水后泡冰水,颜色会更翠绿口感也更爽脆;煮熟的豆角面卷泡冰凉白开能使面卷不黏糊且口感更劲道 2.搓好的豆角面卷不能堆放,要一根根分开放,不然会粘在一块哦 3.家里没有小青柠的也可用柠檬或香醋代替

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-07-18

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