Kiri抹茶青提蛋糕卷
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步骤1/4
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分离蛋清蛋黄,混合色拉油和抹茶粉,乳化均匀加入矿泉水,筛入低粉混合均匀,加入蛋黄搅拌成顺滑面糊,蛋白加入柠檬汁打发,过程中分三次加入白砂糖,打发至大弯钩状
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步骤2/4
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融合蛋白和抹茶面糊翻拌均匀,面糊倒入方形烤盘,送入烤箱180度烤制18分钟左右。
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步骤3/4
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准备Kiri®奶油芝士,制作奶酪奶油,Kiri®奶油芝士室温软化,搅拌至顺滑状态,加入白砂糖充分融合,加入淡奶油,隔冰水打发至硬挺状态
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最后一步
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抹茶蛋糕放凉后脱模,抹上奶酪奶油,开头处抹上长条奶酪奶油,放上青提卷上蛋糕卷,送去冰箱冷藏4小时,成型后取出装饰造型,挤上奶油放上青提片,即可享用
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发布于 2022-07-18
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