蒜薹肉丝
7月疫情封控的第7天，明天就可以解封了，今晚上做蒜薹肉丝。
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步骤1/8
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蒜薹洗净切成5厘米长
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步骤2/8
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炒之前先将蒜薹焯水，锅里加水加盐，烧开后焯水1分钟，这样炒蒜薹容易熟，颜色也更加翠绿。
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步骤3/8
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猪肉切丝，加1勺生抽，1勺料酒，半勺盐，腌制15分钟，这次我没加淀粉，加淀粉炒容易粘锅。
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步骤4/8
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焯水的蒜薹捞出过凉水，再淋干水份，热锅冷油先炒蒜薹。
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步骤5/8
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蒜薹炒7成熟盛出，准备炒肉丝。
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步骤6/8
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热锅冷油，油温5成热下入肉丝。
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步骤7/8
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肉丝炒变色后，二次下蒜薹。
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最后一步
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蒜薹和肉丝翻炒后，加热鸡精1勺，盐1勺，翻炒均匀即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-17
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