牛肉饼
娃说想吃牛肉饼,今天特意买了牛肉做牛肉饼,表皮香脆,内里鲜香 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/28
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猪肉、牛肉剁碎
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步骤2/28
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生姜切碎
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步骤3/28
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猪肉牛肉姜末放入碗中
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步骤4/28
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放入玉米淀粉、生抽
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步骤5/28
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放入料酒
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步骤6/28
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放入蚝油
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步骤7/28
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放盐
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步骤8/28
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拌匀
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步骤9/28
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差点忘记放灵魂花椒油了,拌匀备用
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步骤10/28
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酵母粉放入温水中,搅拌一下静置几分钟
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步骤11/28
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放入面粉搅拌成絮状
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步骤12/28
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揉成光滑面团
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步骤13/28
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盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤14/28
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取出揉搓排气
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步骤15/28
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揉成长条,切成均匀的小剂子
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步骤16/28
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压扁后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤17/28
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取出一个面团,擀成牛舌状
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步骤18/28
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放上肉馅
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步骤19/28
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两边往中间对叠一下
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步骤20/28
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卷起来
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步骤21/28
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依次做完
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步骤22/28
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压扁后擀成薄饼
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步骤23/28
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤24/28
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锅中放油烧热,放入牛肉饼
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步骤25/28
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中小火煎至金黄后翻面,盖上锅盖继续小火煎
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步骤26/28
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煎至两面金黄(想要香口就小火多煎一会儿)
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步骤27/28
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装盘食用
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最后一步
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酥酥脆脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-17
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