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小黄鱼烧豆腐的做法

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小黄鱼烧豆腐

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小黄鱼烧豆腐，一道营养丰富又价廉物美的下饭菜。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 6条

、

嫩豆腐 1块

、

料酒 2大勺

、

葱 2根

、

姜 2片

、

生抽 2大勺

、

老抽 1小勺

、

白糖 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小黄鱼清洗干净，晾干。
步骤2/11 点击查看大图
准备一盒豆腐。
步骤3/11 点击查看大图
切块。
步骤4/11 点击查看大图
烧锅水，水开加2克盐，下豆腐煮2分钟左右后捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
干净的不粘炒锅烧热，下姜片滑锅，下小黄鱼。
步骤6/11 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤7/11 点击查看大图
锅中留少许底油，加入煎好的小黄鱼。
步骤8/11 点击查看大图
沿锅边淋入料酒，生抽，老抽，加适量清水，加点白糖葱段。盖盖焖煮至汤汁浓稠。
步骤9/11 点击查看大图
加入烫过的豆腐。
步骤10/11 点击查看大图
晃动锅子，盖盖再焖煮一会儿，淋上少许薄芡。
最后一步点击查看大图
撒上葱花或青蒜出锅。

小贴士

豆腐开水锅里煮一下不容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-17

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