炒薄壳（海瓜子）
小时候一到薄壳的季节，妈妈总是会炒上一大锅，然后家里人一人一碗坐在门口吃。 现在都没这么吃了，童年时光总是美好的 这个最简单的版本，又好吃又不用加那么多调料
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步骤1/8
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蒜蓉
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步骤2/8
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薄壳和九层塔洗干净
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步骤3/8
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锅中加油，一点点就好，只用来爆香蒜蓉
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步骤4/8
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开大火倒入薄壳
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步骤5/8
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加入小半勺盐，翻炒几下，然后盖上盖子
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步骤6/8
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这是盖上盖子焖50秒的样子，都开壳了
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步骤7/8
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加入九层塔，再翻炒几下即可
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最后一步
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出锅！
这些壳类海鲜都特别容易熟，炒久了不好吃。盐只加一点点就好，因为薄壳本身有咸味。
别加猪油，会特别腻的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-16
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