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古早蛋糕的做法

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古早蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50毫升

、

纯牛奶 50毫升

、

炼乳适量

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 35克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
4个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清拿去冷冻。
步骤2/5 点击查看大图
4个蛋黄和1个全蛋混合搅匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
低粉过筛，玉米油加热一下倒入搅匀，加入牛奶和1迷你勺炼乳搅匀，倒入蛋黄液搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
蛋黄糊过筛更细腻，蛋清滴入柠檬汁，分3次加糖中速打发。取一半蛋白和蛋黄翻拌均匀，倒回翻拌均匀，倒入450克吐司模具，用牙签去掉气泡。翻拌糊糊的同时烤箱预热，底盘加水。放入预热好的烤箱上下火150度50分钟。烤二十分钟后盖上吐司盒盖，转155度10分钟。
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超级duang的古早蛋糕来咯！超级细腻绵软香甜！

小贴士

好几次忘记拍照，难道是大热天热到健忘了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-16

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