拍黄瓜拌腐竹
夏天没胃口,不存在的,这个分分钟就能光盘的小凉菜太适合大热天儿了,多食材搭配营养均衡,大人下酒,小孩开胃真的太好吃了,快做起来吧。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/9
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腐竹和木耳都提前泡发好,焯下水断个生放凉备用。
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步骤2/9
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调料碗中放蒜末,糖,盐,生抽,醋。
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步骤3/9
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锅中热油爆几粒花椒做成花椒油。
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步骤4/9
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热花椒油泼到碗汁上,听到呲啦声能激发调料的香气。
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步骤5/9
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把两个小黄瓜拍一下,我用的荷兰黄瓜,正常黄瓜的话一根就好了。
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步骤6/9
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碗中放焯好水放凉的木耳和腐竹。
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步骤7/9
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放香菜。
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步骤8/9
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倒上提前备好的万能凉拌汁。
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最后一步
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搅拌均匀,一份简单开胃的凉菜就做好了。
这个万能凉拌汁是国家会议中心的大厨教我的,用了好几年的配方,凉菜能做的有滋有味儿,比自己乱拌出来的好吃太多了,还能拌各种凉菜,拌个面条也是一样的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-16
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