台湾古早味冬瓜茶|降火消肿
热热热~热到视线扭曲，在台湾喝过冬瓜茶，立马整个身体都透出凉爽！ 冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史了，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的健康饮料。 用清热解毒的冬瓜制成的冬瓜茶，丢入几颗冰块，沁人心脾，清香甘甜。 消暑同时还能养生——清热解毒、生津止渴、清肝明目、美白瘦身、去水肿…… 适合苦夏人。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/9
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冬瓜洗净，保留皮和籽，切块。
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步骤2/9
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撒上红糖，拌匀。*红糖可用「黑糖：二砂糖」 2:1代替。
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步骤3/9
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室温静置，腌制1小时，冬瓜会自然出汁。*期间翻拌2-3次，让出汁更均匀。
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步骤4/9
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全部入汤锅。
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步骤5/9
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大火煮沸后转小火，煮至冬瓜半透明。我煮了1.5小时。*选择密合度好的锅，不然水分都蒸发了。
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步骤6/9
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过滤入密封瓶。冷藏保存。
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步骤7/9
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冬瓜茶浓缩汁和饮用水「1:1」或者「1:2」。
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步骤8/9
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剩下的冬瓜蓉我也密封存好，早餐作为抹酱或者馅料，或者煮桂圆酒酿荷包蛋，一点舍不得浪费。
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最后一步
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用冬瓜蓉代替红糖，煮的酒酿蛋。:-D
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-16
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