肉末盖莴笋丝

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莴笋营养价值很高，莴笋中含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质、脂肪、微量元素成分，可以补充人体所需要营养。吃莴笋还具有润肠通便效果，可以促进消化，改善糖代谢，保护肝脏。适当吃莴笋还可以通乳，莴笋对于消化不良、贫血、高血压、心脏病等疾病都有辅助治疗效果，但是要注意脾胃虚寒或者是患有一些特殊疾病患者不能多吃。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

猪肉 150克

、

胡萝卜 50克

、

蒜 4瓣

、

油 1勺

、

料酒 1勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

黑胡椒粉 0.5勺

、

味精 0.5勺

、

盐 1勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备原材料新鲜猪肉、蒜、莴笋、胡萝卜去皮洗净
步骤2/18 点击查看大图
莴笋切成粗细均匀的丝状放入开水中焯水同时放入一点点盐切记时间不宜过长会营养流失也会影响口感
步骤3/18 点击查看大图
焯好水的莴笋立即放入冷水中过凉再沥干水份
步骤4/18 点击查看大图
胡萝卜切成均匀的小颗粒状备用
步骤5/18 点击查看大图
新鲜的猪肉切成小丁状
步骤6/18 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入花椒炸香再放入蒜粒爆香
步骤7/18 点击查看大图
放入猪肉丁炒至变色断生放入调味料糖、一品香酱油、蚝油、料酒
步骤8/18 点击查看大图
所有调味料炒匀入味放入胡萝卜粒炒至断生
步骤9/18 点击查看大图
添加少许清水烧开
步骤10/18 点击查看大图
汤汁烧好时放入黑胡椒粉、盐、味精炒匀
步骤11/18 点击查看大图
准备好的淀粉水淋入锅中不停的搅拌
步骤12/18 点击查看大图
勾好芡的汤汁入味看起来透明就大功告成了
步骤13/18 点击查看大图
处理好的莴笋丝装入容器中压实
步骤14/18 点击查看大图
盘子倒扣在容器上取下容器就看到漂亮的莴笋柱
步骤15/18 点击查看大图
淋上香浓猪肉胡萝卜酱汁看起来超级有食欲，搭配生腌海虾、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃太棒了
步骤16/18 点击查看大图
酱料均匀的拌好看起来非常想吃凉拌莴笋也是减脂的最佳美味
步骤17/18 点击查看大图
莴笋入口清脆爽口混搭香浓猪肉胡萝卜酱汁真是唇齿留香回味无穷
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营养丰盛的早餐会给家人带来满满的幸福感和正能量噢

小贴士

莴笋营养价值很高，莴笋中含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质、脂肪、微量元素成分，可以补充人体所需要营养。吃莴笋还具有润肠通便效果，可以促进消化，改善糖代谢，保护肝脏。适当吃莴笋还可以通乳，莴笋对于消化不良、贫血、高血压、心脏病等疾病都有辅助治疗效果，但是要注意脾胃虚寒或者是患有一些特殊疾病患者不能多吃。

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发布于 2022-07-15

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