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肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法

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肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易

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昨天出差回来，感觉三四天也没吃家里饭菜了，也没买菜，肉蛋冬瓜这些常备食材就派上用场。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

瘦肉 50克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉切条切丁都行，放一啾盐放一点料酒放淀粉抓到粘稠。
步骤2/9 点击查看大图
五个蛋打散，加一啾盐。
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，油多放点，要有炸鸡蛋的感觉。
步骤4/9 点击查看大图
下蛋液
步骤5/9 点击查看大图
不要等，直接把肉撒在鸡蛋上。
步骤6/9 点击查看大图
调整一下肉丝的分布转锅的时候肉丝会跟随鸡蛋液一起跑。
步骤7/9 点击查看大图
小火，慢慢煎到蛋液凝固，翻面也不会撒出来的程度了，翻面。
步骤8/9 点击查看大图
继续小火，再煎个三分钟，肉和蛋全熟全固定了，装盘。
最后一步点击查看大图
鸡蛋饼外皮很脆，里面是炒鸡蛋香加上嫩嫩的肉丝。完成。

小贴士

除了盐什么都不放，葱都省了，这道菜最好就是蛋配肉，简简单单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-15

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